A VOTRE SEUL DESIR

                                     

Quelle est la recette royale de la gastronomie marocaine ?
Quel est le plat festif par excellence de l'art culinaire marocain ?
Quelle recette de la cuisine marocaine est en mesure de rivaliser avec les meilleures plats du monde entier ?
Les réponses à toutes ces questions c'est la pastilla marocaine. Vous êtes en mesure de tester et de juger si ce que l'on vous raconte est vrai. Voici la recette de la pastilla. Ne dites rien, essayez et vous m' en direz des nouvelles.
Les empereurs, les rois, les princes, les hauts dignitaires et toutes les personnes qui ont des goûts très raffinés apprécient la pastilla. Vous êtes en mesure de préparer pour vous et pour vos invités de marque ou pour vos amis ce met délicieux. Ne vous en privez pas.
Si vous n'aimez pas cuisiner, de grâce adressez-vous à un traiteur marocain qui saura répondre à vos attentes. Essayez et dégustez le plat le plus apprécié des Marocains et de tous les étrangers qui ont eu le bonheur de le découvrir.
Mon conseil : faites mariner le poulet avec les oignons, le sel, le poivre et un peu d' huile 5 heures au frigo. Laissez dorer les oignons avec le poulet avant d'ajouter les épices. C'est dans les dernières minutes de cuisson qu'on ajoute le persil et la coriandre pour que leur parfum reste intact. Laissez mijoter à feu très doux.

Pastilla marocaine.
http://www.youtube.com/v/sZe4NlZbxbU&hl=fr&fs=1&"></param><param http://www.youtube.com/v/sZe4NlZbxbU&hl=fr&fs=1&"

Accompagnez ce délice d'un méchoui arrosé au miel et à l'huile d'olive
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Dégustez le bon pain préparé maison.
http://www.youtube.com/v/88xKdm5OlWA&hl=fr&fs=1&"></param>
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Connaissez-vous le méchoui préparé et arrosé au miel et à l'huile d'olive ? Juste Ciel ! C'est un régal et quel régal ! Un bon vin de France et la vie est vraiment belle...

A défaut de méchoui, optez pour le choix de brochettes à la marocaine ou d'un savoureux tagine et régalez-vous en admirant le patio du riad marocain dans lequel vous vous trouvez. Faites comme si vous étiez au Maroc et rêvez un peu...

Il est indiqué dans la vidéo  qu'au Maroc  on accompagne les brochettes de thé à la menthe. C'est vrai, mais il faut préciser qu'on les mange surtout le soir après la soupe marocaine qu'on appelle la harira.

Brochettes à la marocaine.
http://www.youtube.com/v/lzrqH2xPHo4&hl=fr&fs=1&"></param><param http://www.youtube.com/v/lzrqH2xPHo4&hl=fr&fs=1&"

Je vous conseille vivement de ne pas mettre de beurre fermenté dans la harira et de remplacer les vermicelles par un petit verre de riz. Faites cuir les lentilles à part 5 minutes et enlevez leur eau avant de les ajouter aux autres ingrédients. Lavez bien le riz avant de le rajouter 10 minutes après les pois chiches et les lentilles.

La harira marocaine.
http://www.youtube.com/v/navoTbTnatM&hl=fr&fs=1&"></param><param http://www.youtube.com/v/navoTbTnatM&hl=fr&fs=1&"

Un tagine aux épices.
http://www.youtube.com/v/fflqBWbPe8A&hl=fr&fs=1&"></param><param http://www.youtube.com/v/fflqBWbPe8A&hl=fr&fs=1&"

Un autre choix de tagine au poulet.
http://www.youtube.com/v/9NX6eYEBFhs&hl=fr&fs=1&"></param><param http://www.youtube.com/v/9NX6eYEBFhs&hl=fr&fs=1&"

Un tagine succulent et simple à préparer.
http://www.youtube.com/v/OiZ76rLuBBI&hl=fr&fs=1&"></param><param http://www.youtube.com/v/OiZ76rLuBBI&hl=fr&fs=1&"

Mon tagine préféré : viande hachée aux tomates et aux oeufs.
http://www.youtube.com/v/kUS0kApPkIQ&hl=fr&fs=1&"></param><param http://www.youtube.com/v/kUS0kApPkIQ&hl=fr&fs=1&"

Le tagine !
Voilà un ustensile dédié aux saveurs traditionnelles, exotiques et modernes.
Ce sont les berbères qui ont conçu le tagine et leur savoir culinaire authentique a changé le monde gastronomique...
Leurs recettes nombreuses, simples mais savoureuses sont devenues exquises avec l'arrivée des arabes et surtout l'ouverture du Maroc sur d'autres cultures telle celle de l'Andalousie.
Les berbères sont les premiers habitants du Maroc. Leur civilisation a marqué toute l'Afrique et le monde entier. Le couscous est leur invention culinaire. Nous savons que ce plat est devenu la recette principale des pays du Maghreb et il est très apprécié par beaucoup de pays dont la France.
Les Marocaines ont su relever les saveurs authentiques du tagine grâce aux épices et aux eaux florales telle l'eau de fleur d'oranger que l'on trouve aussi dans les pâtisseries marocaines.
De multiples combinaisons alchimiques ont vu le jour et les réussites gastronomiques du tagine ont permis à cet ustensile d'être considéré à sa juste valeur.
C'est le tagine qui a inspiré les créateurs des ustensiles de cuisson élaborés en leur donnant cette idée toute simple de faire cuire les aliments dans leur propre eau...
Garni de légumes, de fruits frais ou de fruits secs, le tagine surprend, émerveille et régale. Simple mais exquis, il est envoûtant. En lui, tout concourt à la magie du bonheur de tous les convives.
Parfumé à l'eau de fleur d'oranger et aux rares épices, enrichi de coriandre et de miel, le tagine raffiné vaut largement l'exceptionnelle considération que le monde de la gastronomie lui voue.
Et si vous achetiez vous aussi le tagine et que vous profitiez de ces saveurs succulentes uniques...

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